viernes, 22 de julio de 2011

COMO HACER ALFAJORCITOS CON BAÑO DE CHOCOLATE


Una receta que endulzara su paladar

  • Porciones: 5 docenas
  • Tiempo: 10 min.
  • Temperatura: 350ºF- 175ºC
  • Molde: lata para horno enmantequillado y en harinado o silpat

INGREDIENTES
  • 4 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 200g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de miel
  • 1/2 taza de azúcar rubia
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Manjar blanco o dulce de leche, cantidad necesaria
  • Chocolate cobertura bitter, cantidad necesaria

PREPARACIÓN

Mezclar la harina con el polvo para hornear y el bicarbonato.
Cernir dentro de un tazón.
Hacer un hueco en el centro y colocar la mantequilla, los huevos, la miel, el azúcar rubia y la vainilla.
Unir todo hasta armar un bollo de masa y llevar al frío para que endurezca.
Estirar la masa de unos 4mm de espesor, con ayuda del rodillo.
Cortar las tapitas de los alfajores con un cortante de 6cm. de diámetro.

Armado

Una vez cocidas y frías colocar el relleno de dulce de leche puesto en manga con boquilla lisa.
Cubrir cada alfajor con una tapa.
Bañar uno a uno en chocolate derretido sumergiéndolos.
Dejar secar sobre papel manteca o el silpat

Sugerencia: la masa no se debe amasar para que se vuelva ligosa

De utilisima hogar para su familia

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