sábado, 6 de octubre de 2012

Masa básica para pizza

Esta vez les enseñaremos a preparar una masa básica para pizza, utilisenlo en cualquier preparación para hacer pizza.

Ingredientes:
- 1/2 kilo de harina
- 1/2 cucharada de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 25 grs. de levadura
- 1/2 cucharadita de azúcar
- leche

Preparación:
Poner lo levadura en un recipiente junto con el azúcar y dos cucharadas de leche tibia, tapar con un paño y dejar en reposo. Mientras tanto, en otro recipiente, mezclar la harina con la sal y agregar lo mantequilla. La mejor forma de mezclar la mantequilla y la harina es amasándola con los dedos.
Agregar la levadura y mover con una cuchara de madera. Añadir leche tibio hasta conseguir una masa elástica. Dejar reposar en un lugar cálido o dentro del horno tibio durante 20 minutos.
La masa crecerá el doble de su volumen y seguramente se necesitará otro recipiente para colocarla. Con los dedos mojados en aceite hacer una bola y extenderla bien con la ayuda de un rodillo formando un círculo, y colocarla sobre la fuente de hornear. Una vez extendido dejar en un lugar tibio para que crezca un poco más. Finalmente, cubrir con salsa de tomate y los demás ingredientes. Llevar al horno caliente durante unos 15 o 20 minutos.

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